屋我地島のありんくりん

こんにちは! 屋我地エコツーネットです。 葉っぱとともに運ばれる看板犬 私たちの事務所の隣に、コバテイシという木が植えられています。 夏場には大きな葉っぱで日陰を作ってくれるのですが、冬には葉っぱが延々と落ちます。 久しぶりに本格的に葉っぱを集めたところ、たくさんたくさん集まったので、焼き芋をすることにしました！ お芋の提供は、代表のひろこさん。 自宅の庭に放置していたものだそうです。 （奇跡的に、ひとつ、お芋が実っていました！） 作業の傍ら、お芋を焼くこと１時間。 とっても鮮やかな焼き芋ができました！ 味をしめたので、これから紅芋畑を作ろうと決心しました。 紅いもを月桃の葉っぱの上にのせてみました 【焼き芋レシピ】 ー焼き芋、というより蒸かし芋に近いかも知れませんー  ・紅芋をよく洗う ・水で濡らした新聞紙で包む （新聞紙は３枚ほど重ねました。お水はひたひたで） ・アルミ箔できっちり包む ・焚火の中へ投入！ ・約一時間、火を絶やさずに見守る ・串を刺して、スッと刺されば食べごろです